Advocaat cake, met home made advocaat

Gister heb ik een super leuk feestje gehad, een heus foodie feestje met heel veel foodies. Grappige is dat je er niemand kent, maar ergens ken je er iedereen. Je hebt elkaar alleen nog nooit in het echt gezien, alleen maar via de socials. Dus het begin was best een beetje onwennig, maar al snel was het ijs gebroken. Gelukkig was ik samen met mijn foodie vriendin Renske, van Koken met Liefde. Dus dat maakt het ook wel wat makkelijker.

Het feestje betrof een jubileum van Kroon op het Werk, een geweldig foodie PR bedrijf. Zij bestonden nu 25 jaar en wilde dat heugelijke feit natuurlijk vieren. Daar was ik dus voor uitgenodigd. Ik heb al heel wat samenwerkingen met hen gehad en hoop er natuurlijk nog veel te mogen krijgen. Zo maakte ik lekkere recepten met Lassie, zoals deze heerlijke snelle paella. Deze broodjes met Remia. Maar ook mocht ik fijne recepten maken met de asperges van het Aspergecentrum.

Het jubileum werd gevierd bij kookschool Keizerculinair in Amsterdam, dus een ritje door de binnenstad met m’n kleine wagentje was een heel avontuur. We hebben veel kunnen proeven, goede gesprekken gehad en ook kennis op gedaan. En natuurlijk kwam ik thuis met een kofferbak vol aan goodiebags. En dat niet alleen, natuurlijk ook boordevol inspiratie! Jullie mogen dus weer wat leuks en vooral lekkers verwachten 🙂

Maar voor dat het zo ver is, eerst deze heerlijke advocaat cake! Want het laatste recept wat online kwam was natuurlijk m’n home made advocaat, dus kon een recept met dat ingrediënt niet ontbreken. Ik heb echt wel even zitten tobben over wat ik nu moest maken met de advocaat. Een advocaat cake ligt natuurlijk erg voor de hand en is misschien wel de veilige keuze. En toch bleef dat wel knagen. Dan is het de uitdaging om een lekkere advocaat cake neer te zetten, die uitspringt bij alle andere. Sja, of dat is gelukt? Dat mag je zelf beoordelen, zelf word ik er in ieder geval erg blij van.

Er staat hier een zachte, smeuïge cake met een vleugje van advocaat. Subtiel en toch duidelijk aanwezig. Manlief en ik hebben hier oprecht van genoten. Ook m’n vader en moeder, die proefkonijnen zijn, hebben gesmuld. M’n vader houdt altijd van zachte cake, wel smeuïg, niet te nat en zeker niet droog. Ik ben van mening dat deze aan alles voldoet.

Deze kan je dus goed serveren bij de koffie tijdens de komende Paasdagen, maar doet het ook goed bij de brunch of zelfs als onderdeel van een toetje. Wil je alles helemaal zelf maken, dan moet je er wel wat op tijd bij zijn want de advocaat heeft wat tijd nodig. Niet mega veel, maar toch dat deze even een nachtje in de koelkast heeft gestaan voor gebruik. Heb je geen geduld of zin om zelf advocaat te maken? Dan kan je natuurlijk gewoon een fles in de supermarkt halen. Een bekend merk is dan Zwarte Kip.

Je ziet op de foto dat de cake aan de bovenkant gescheurd is, ik vind dat persoonlijk niet erg. Het maakt de cake een beetje robuust. Oh en zie je de leuke fotoprops? Boerenbont! Ik vind het echt geweldig, het past hier voor geen meter in de keuken. Maar zo voor op de foto is toch enig?! Bij de Kruidvat hebben ze nu dus allemaal Boerenbont liggen, dus ik kon het niet laten om theedoeken en wat gebaksvorkjes mee te nemen. Maakt de foto wel echt af toch?

Heb ik je voldoende geïnspireerd om deze heerlijke advocaat cake met home made advocaat te gaan maken?

Geniet!