Blueberry Pancakes

In het weekend mogen we altijd de teugels wat laten vieren. Dat betekend tijd voor lekker eten, geen rekening houden met het doordeweekse regime.
Dat wil niet zeggen dat we hier onbeperkt schuren hoor, maar een lekker ontbijtje of een warme lunch komt in het weekend geregeld op tafel.

Dit weekend hebben we weer een gezellige date met vrienden. En ook bij hun staat eten hoog in het vaandel. We hebben altijd wel een lekker plankje op tafel staan, maar nog vaker staat kip op het menu. Kip is ons ieders lievelings. Voor 2 jaar terug hadden we een heus nieuwjaars kipdag. We hadden toen ruim 4 kilo aan kip op tafel staan. Van pootjes tot nuggets. Heel naar allemaal 😉
Dit keer gaan we uit, dat is soms best lastig, want waar ga je heen? Hun kids houden van alles, dus dat scheelt, maar die van ons? Die zijn wat kieskeuriger, maar ik geloof dat we een leuk tentje gevonden hebben. We gaan het zien, als het bevalt zal ik er nog op terug komen 🙂

Maar goed, het weekend staat dus in het teken van lekker eten. Vaak bak ik wat pancakes voor de kids, hier genieten ze altijd enorm van. Ik heb al wat verschillende recepten online staan. Bijvoorbeeld deze bananen pancakes of deze met warme appeltjes en speculaas. Maar eentje met blauwebessen oftewel, de blueberry pancakes miste nog. Toen ik van Fast Fruit verschillende zakken met vers ingevroren fruit kreeg zag ik m’n kans schoon om hier een heerlijk receptje van te maken.

De blueberries zitten verwerkt in het pancake beslag en dan ook nog een hoopje blueberries op je stapel pancakes. Hoe lekker wil je het hebben?

Zijn jullie ook van die weekend snoeperts? Dan valt dit stapeltje blueberry pancakes gegarandeerd in de smaak. De pancakes zijn ook makkelijk te maken en het kost niet veel tijd. Hopelijk heb ik je wat geïnspireerd en ga je ook lekker aan de bak. Voor jezelf, je wederhelft of je kinderen. Want iedereen wordt blij van lekker eten, of ook wel mooi gezegd, liefde gaat door de maag! Oe, daar zeg ik wat, ook heerlijk voor Valentijn!

Geniet!