Healthy Banana Pancakes

Februari is alweer halverwege en de eerste vakantie van dit jaar is een feit. De kindjes hebben dit jaar geluk met de voorjaarsvakantie, want ze hebben gewoon 2 dagen extra door studiedagen. Wat een feest! Nu moet ik zeggen dat ze het ook wel kunnen gebruiken hoor. De jongste is af en aan ziek geweest de afgelopen weken, ik durfde de juf haast niet meer te berichten. We dachten echt dat hij er boven op was, had heerlijk gespeeld, goed gegeten en ging lekker slapen. Nog geen uur verder of meneer stond alles er uit te gooien in de deuropening van z’n slaapkamer. Arm ding. Zus lief had al 2 dagen koorts met keelpijn en hoofdpijn. Dus het was dolle pret.

Inmiddels zijn we een week verder en lijkt iedereen weer up & running! De vakantie staat dit keer in het teken van rustig aan doen, bijkomen en leuke dingen doen. En daar valt ook lekker eten onder. En om nu gelijk een hele week vette hap naar binnen te werken? Nee, lijkt me niet verstandig. Maar gezond kan je dus ook heel lekker maken. Zoals deze pancakes. Gemaakt van bananenmeel. Het was de eerste keer dat ik er mee werkte en dat is me goed bevallen. Bij de kids vielen ze ook goed in de smaak dus win win!

Mooi stapeltje toch? Ik gebruikte de bananenmeel van Prozis. Wil je liever gewoon naar de winkel? Dan verkopen ze dit ook bij Ekoplaza en Holland & Barrett. Wil je nog wat extra, overgiet het stapeltje dan met agave siroop en versier met wat plakjes banaan. Enjoy!

Healthy Bananenmeel pancakes

Healthy Banana Pancakes

Heerlijk gezonde kindvriendelijke bananenmeel pancakes
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Brunch, lunch, Ontbijt
Keuken Amerikaans
Porties 2
calorieën 304 kcal

Equipment

  • pannenkoekenpan

Ingrediënten
  

  • 125 gr bananenmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 250 ml melk
  • 1 ei

Optioneel

  • ½ tl speculaas kruiden
  • agave siroop
  • ½ banaan

Instructies
 

  • Mix alle ingrediënten tot een egaal mengsel.
  • Verhit een pannenkoekenpan en vet deze eenmalig in.
  • Schep steeds 3 hoopjes in de pan, bak ze om en om gaar. Herhaal tot het beslag op is.
  • Stapel de pancakes op. Giet er wat agave siroop over en decoreer met plakjes banaan.

Notities

  • Ik gebruikte het bananenmeel & de agave siroop van Prozis.
  • Bananenmeel is ook in de winkel te koop, bijvoorbeeld bij Ekoplaza of Holland & Barrett.


Laat weten wat je van het recept vind:
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 5)
Laden… 
Trefwoord Bananen, Bananenmeel, Healthy, Pancakes