Vrolijk Pasen met deze makkelijke en feestelijke Lemon Curd Bloemetjes Koekjes! 🍋🌸
Pasen staat voor de deur en dat betekent voor mij maar één ding, de keuken in duiken voor de allerleukste en lekkerste paas baksels! En dit jaar heb ik echt iets leuks en liefs voor je, wat niet alleen superlekker is, maar er ook nog eens schattig uit ziet, Lemon Curd Bloemetjes Koekjes. Perfect om je paas tafel mee op te fleuren of cadeau te geven!
Weet je, het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn om indruk te maken. Soms zit de kracht juist in de eenvoud en een beetje creativiteit. En dat is precies wat deze bloemetjes koekjes zo leuk maakt! Ze zijn easypeasy, echt waar. Dus of je nu een doorgewinterde bakfanaat bent of net begint met je bakavonturen, dit recept kan iedereen aan!
De combinatie van een heerlijk bros koekje met die zonnige, frisse kick van zelfgemaakte, of gekochte, ik ben niet moeilijk 😉 lemon curd? Dat is een match made in heaven! De bloemetjes vorm maakt het direct feestelijk en zorgt voor die extra glimlach aan tafel. Zie je ze al voor je? Kleine, vrolijke bloempjes, klaar om opgegeten te worden!
Ik vind het zo leuk om met Pasen van die kleine details toe te voegen die het geheel net wat specialer maken. Deze koekjes zijn daar perfect voor. Ze stralen vrolijkheid uit, net als de lente zelf. En het fijne is, je kunt ze gemakkelijk van tevoren maken, zodat je op Paas ochtend lekker kunt genieten van de gezelligheid, zonder stress in de keuken.
Dus, ben je klaar om je innerlijke ‘koekiemonster’ los te laten en deze schattige en smaakvolle bloemetjes te bakken? Wedden dat ze een hit worden?
Duik jij de keuken in voor deze vrolijke Lemon Curd Bloemetjes Koekjes? Ik ben super benieuwd naar jullie creaties! Deel ze vooral met #bakselsbymandy, vind ik super leuk!
Enjoy! 💛
Lemon curd bloemetjes koekjes
Equipment
- Bloem koekjes uitsteker
- mini muffin vorm
Ingrediënten
- 1 rol (hartige) taart deeg
- 1 pot lemon curd
Instructies
- Rol de taartdeeg uit en steek met een koekjes uitsteker bloemen uit.
- Vet de onderkant van een mini muffin vorm in.
- Leg op elke bolling een bloem. Druk licht aan.
- Bak de bloemetjes nu mooi goud bruin in een voorverwarmde oven, 200℃ onderboven warmte. 15 tot 20 minuutjes.
- Laat een minuut of 2 afkoelen en haal ze dan voorzichtig van de muffin vorm. Laat verder afkoelen op een koelrek.
- Vul de bloemetjes met lemon curd en tast toe!
Notities
- Mijn bloemetjes uitsteker was niet helemaal passend, ik deed daarom 2 bloemetjes per bolling zodat het bloem effect er meer is. De bak tijd is dan wel echt 20 minuten.
- Je kan hartige taart/quiche deeg van Tante Fanny, Koopmans Bakken, of natuurlijk een eigen merk, gebruiken.
- Ik haalde 10 bloemetjes uit het deeg, maar het kan zijn dat met jou uitsteker, die niet dubbel hoeft je er wel meer uit haalt.
