Kaki chia pudding

December is van start en daarmee ook de ‘eetmaand’, van het ene feestje naar het andere, van het ene 3-gangen diner naar het volgende gourmet feestje. Eten, eten en nog eens eten. Op sommige momenten kan ik dan wel een fijn, gezond en voedzame afwisseling gebruiken. Daarom dit lekkere en gezonde ontbijt, dat kan je vast ook wel waarderen toch?

Een lekkere variatie van chia pudding, wordt dit jouw nieuwe favoriet?
Elke ochtend weer hetzelfde liedje? Een beetje saai, toch?! Je wilt wel iets gezonds, maar de tijd, die ontbreekt vaak. Ik ken het! En daarom ben ik zo enthousiast over dit recept, chia pudding met kaki. Het is weer eens wat anders, echt! Zie hier, kaki chia pudding. Gezond ontbijt? Check. Ongelooflijk lekker? Absoluut! En makkelijk? En of! Easypeasy.

Waarom kaki? Nou, dit is de ster van dit seizoen en van jou ontbijt.
Ken je kaki al? Dit is zo’n fruit dat je misschien nog niet standaard in je winkelmandje gooit, maar oh, wat mis je dan veel! Dit heb ik eerlijk gezegd ook pas recent ontdekt. De kaki, ook wel eens sharonfruit genoemd, is een ware smaaksensatie. Zoet, een beetje honingachtig, en met die unieke textuur. Denk er eens over na, een superfruit, boordevol vitamines A en C, én vezels! Het is niet alleen heerlijk op zichzelf, maar de veelzijdigheid van kaki maakt het perfect voor zo’n beetje alles. Rauw eten, in salades, en natuurlijk, als hoofdingrediënt van dit lekkere kaki ontbijt recept. Het voegt die frisse, zoete toets toe die je nodig hebt om je dag vol energie te starten.

Chia Pudding is een krachtpatser in een potje.
Chia pudding. Klein maar fijn, die chiazaadjes! Ze zijn een absolute superfood, bomvol omega-3 vetzuren, eiwitten en vezels. Een fantastische basis voor een gezond ontbijt dat je urenlang een voldaan gevoel geeft. Bovendien zijn ze van nature vegan ontbijt vriendelijk, wat wil je nog meer? Als ze in contact komen met vloeistof, een vegan zuivel in dit geval, zwellen ze op en vormen ze die heerlijke puddingachtige textuur. Een beetje magie, toch? Samen met de kaki vormen ze een onweerstaanbaar duo die je verwent en je lichaam voedt.

Tips voor eindeloze variatie!
Het mooie van dit recept? Je kunt er eindeloos mee variëren. Voel je vrij om te experimenteren. Voeg bijvoorbeeld eens een snufje kaneel toe voor een warme smaak, of een lepel cacaopoeder voor een chocolade twist. Andere vruchten? Mango, bessen, perzik… alles kan! Gebruik verschillende soorten melk om te zien wat jouw favoriet is. Probeer eens deze chia pudding met gouden kiwi’s. Wil je meer inspiratie voor gezonde ontbijtjes? Ik heb nog veel meer lekkere recepten, zoals deze over overnight oats of deze lekkere baked oats.

Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en verras jezelf met dit fantastische kaki recept. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!

Laat je me weten wat jouw creatie is geworden? Deel het vooral op je socials met #bakselsbymandy!

Enjoy!