Cookie Dough Bark, de ultieme gezonde(re) zoete zonde (zonder schuldgevoel!).
Stel je voor, die heerlijke, onweerstaanbare smaak van rauw koekjesdeeg, gecombineerd met knapperige chocolade. Klinkt als een droom, toch? Maar wat als ik je vertel dat deze droom werkelijkheid kan worden? En dat hij ook nog eens vriendelijk is voor je lichaam? Maak kennis met deze Cookie Dough Bark, mijn nieuwste obsessie en de manier om van een zoete traktatie te genieten zonder toegevoegde geraffineerde suikers. Dit is jouw go-to voor een verantwoordelijke verwennerij!
Waarom je verliefd wordt op deze Cookie Dough Bark?
We kennen allemaal chocolade bark wel, een platte plaat chocolade met allerlei lekkers erop. Fantastisch! Maar mijn Cookie Dough Bark tilt dit naar een heel nieuw niveau. Het is een slimme twist op de klassieker, waarbij ik het beste van twee werelden combineer, de zalige textuur van zacht koekjesdeeg en de crunch van pure chocolade. Maar het allerbelangrijkste? De ingrediëntenlijst!
Ik ben dol op bakken en van lekker eten genieten, maar ik geloof ook dat dit hand in hand kan gaan met bewuste keuzes. Daarom kom ik met deze bark.
Pure chocolade (71%)
Voor die diepe, rijke cacaosmaak en volop antioxidanten, zonder de suikeroverload.
Amandelmeel en havermeel
Geen witte bloem hier! Dit meel zorgt voor een heerlijke textuur en voegt meteen vezels en goede voedingsstoffen toe.
Geen toegevoegde geraffineerde suikers
Je leest het goed! De zoetheid komt van de agave siroop, waardoor je die energiedip na het snoepen vermijdt. Ideaal, toch?
Easy Peasy, zo maak je deze bark in een handomdraai.
Een van de grootste voordelen van deze Cookie Dough Bark is hoe ongelooflijk makkelijk hij te maken is. Serieus, een kind kan de was doen! Je hebt geen ingewikkelde bakhulpjes nodig en hoeft geen uren in de keuken te staan. Binnen een mum van tijd tover je een indrukwekkende en gezonde(re) snack op tafel.
Je begint met het maken van het ‘cookie dough’ laagje. Denk aan een mix van die fijne melen en wat natuurlijke zoetkracht. Dit spreid je uit op een bakplaat. Vervolgens smelt je de pure chocolade en giet je die eroverheen. Even in de koelkast, breken en klaar is kees! Hoe heerlijk klinkt dat? Het is de perfecte activiteit voor een ontspannen middag, of als je snel iets lekkers nodig hebt.
Deze Cookie Dough Bark is niet zomaar een snack, het is een momentje van puur genot. Het is het bewijs dat ‘gezond(er)’ absoluut niet saai of smaakloos hoeft te zijn. Of je nu na een lange dag even wilt ontspannen met iets lekkers, of je vrienden wilt verrassen met een unieke traktatie, deze bark is je antwoord.
En het mooie is: je kunt er eindeloos mee variëren! Voeg een handje noten toe voor extra crunch, wat gedroogd fruit voor een zoetzure twist, of een snufje zeezout om de chocolade smaak nog meer te laten spreken, die laatste vind ik het lekkerst. Durf te experimenteren en maak het helemaal jouw ding!
Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en ontdek zelf hoe verrukkelijk en eenvoudig deze gezonde(re) Cookie Dough Bark is. Vergeet niet om je creaties te delen met #bakselsbymandy Ik ben super benieuwd naar jouw versie!
Enjoy!
Cookie Dough Bark
Ingrediënten
- 30 gr havermeel
- 150 gr amandelmeel
- 65 gr kokospasta
- 75 gr agavesiroop (5 el)
- 1 tl vanille
- ¼ tl zout
- 40 gr pure chocolate chips
- 2 el kokosolie (gesmolten)
- 1 tl kokosolie
- 150 gr pure chocolade (minstens 70%)
- grof zeezout om te bestrooien
Instructies
- Doe de amandel-, havermeel, agave siroop, kokospasta, zout, vanille en de gesmolten kokosolie in een kom en meng tot een koekjes deeg.
- Meng de chocolate chips er door.
- Verdeel het deeg nu op een met bakpapier bekleedde plank. Maak een plak van ongeveer 22×18 cm (het deeg is ongeveer een 0.5 cm dik.
- Smelt de chocolade samen met de tl kokosolie au bain marie.
- Verdeel de chocolade over het koekjesdeeg, bestrooi met wat grof zeezout en laat uitharden in de koelkast.
- Breek in stukken en geniet!
Notities
- De kokospasta is van So Vegan So Fine.
- Liever geen kokos? Hazelnootpasta werkt ook goed en is erg lekker.
- Ik gebruikte de extra puur van Verkade (71%).
- Je kan de chocolade vervangen voor een chocolade naar keuze.
- Calorieën zijn moeilijk te bereken, wanneer je de bark breekt zal geen stukje gelijk zijn, aantal calorieën is een schatting.
- Je kan deze bark ook maken in een vierkante vorm 20×20 dan wordt het koekjes deeg wat dikker en kan je er mooie koeken van snijden (met een warm mes!).
