Hollands suikerbrood

Nog een paar dagen en dan staat Pasen voor de deur. En suikerbrood staat toch wel een beetje voor Pasen. Dus mocht het recept hier niet ontbreken. Zelf eet ik nog niet eens zo heel lang suikerbrood. Ik denk dat het een paar jaar terug is, samen met manlief, toen nog vriendje 😉 , samen kamperen op Terschelling. Daar kochten we een suikerbrood en die aten we dan samen in een weekend helemaal op. Heerlijk met een dikke klodder boter. Gek, want normaal eten we beide geen boter, maar op suikerbrood hoort toch wel echt boter.

In de loop van de tijd heb ik heel wat suikerbrood recepten geprobeerd. De een beter als de ander, maar allemaal prima. Toch is het dan leuk om zelf te experimenteren en kijken of er een brood uit komt waar je van denkt: “Yes, dit is em!”. Het duurde even voor ik daar was, zo kreeg ik een keer het brood niet uit de vorm, lekker plakkerig vast geplakt door het suiker. Maar ook een keer dat het brood niet gaar wilde worden. Smaken waren elke keer dikke prima. Leuk om zo bezig te zijn geweest, maar het is gelukt!

Een suikerbrood is niet bepaald een gezonde lekkernij, het komt niet eens in de buurt van gezond. Maar het is wel echt mega lekker! Om nu gelijk een heel brood achterover te slaan is misschien niet het meest verstandige, maar wees niet getreurd. De vriezer is je beste vriend, zo kan je een plakkie snoepen wanneer je zin hebt.

Normaal gesproken wordt er in de meeste recepten gebruik gemaakt van gembersiroop, niet een typisch ingrediënt die je standaard in huis hebt. Maar honing en gemberpoeder zijn wel vaker te vinden in het Hollandse huishouden. En dat kan je dus ook prima gebruiken ter vervanging en het doet niets af aan de smaak! Dit recept is dus niet zo traditioneel, maar zeker de moeite waard.

Wist je trouwens dat er twee soorten suikerbrood zijn? Het Friese en de versie uit Brabant? Het verschil zit hem in de hoeveelheid suiker en wel of geen kaneel. En leuk feitje over het Suikerbrood, in Friesland werd het brood cadeau gegeven aan moeders die bevallen waren van een meisje. Kaneel en gember zou een helende werking hebben en de moeder sterker maken voor het moederschap. Was het een jongetje, dan kreeg de moeder krentencake. Als ik Wikipedia moet geloven tenminste 🙂

Nou ben je weer helemaal up to date wat betreft suikerbrood, wilde je altijd al toch? Maar zonder gekheid, dit suikerbrood wil je de komende paasdagen dus echt op tafel zetten én opeten natuurlijk! Je kan dit brood prima al een dag van te voren maken, dus geen haastwerk op de dag zelf. Lekker bij het ontbijt, de brunch of lunch.

Geniet lieve mensen en let me know what you think!