Het is dan zo ver, we gaan 2024 achter ons laten en we luiden 2025 in. Een bewogen jaar met ups & downs, blijheid & verdriet. En zoals elk jaar, is ook dit jaar voorbij gevlogen.
Wij hebben mogen genieten van veel familie tijd. Zo gingen we naar Duitsland, vlak bij de grens van Oostenrijk, met mijn familie. Een ontzettend prachtig gebied en een geweldig park voor de kindjes. Het tropische zwemparadijs was bij uitstek favoriet! En natuurlijk onze bijzondere reis met m’n schoonfamilie. Zuid-Afrika, wat was je mooi (lees hier alles over via deze link).
Maar het was ook een fantastisch jaar qua eten. Ik heb vele recepten mogen maken en delen hier met jullie. Hierbij is een soort mini blog ontstaan, wat ik zelf erg leuk vind. Ik hoop jullie natuurlijk ook. Waar zoet altijd de boventoon voerde, komt hartig nu ook steeds meer naar voren. De variatie aan deze recepten maakt het dat ik het nog leuker ben gaan vinden om alles vast te leggen. Niet alleen op de foto maar ook hier in uitgewerkte recepten. Zo heb ik mijn eigen kookboek ook altijd bij de hand.
In februari besloot ik m’n recepten hier op de site te delen en inmiddels, inclusief deze, mag ik trots zijn dat ik nu 156 recepten heb staan waar iedereen van mag en kan genieten. Dat is toch best een mooi aantal dacht ik zo. Ik hoop natuurlijk ook dat ik komend jaar nog veel meer recepten mag maken en hier met jullie mag delen. Mochten jullie nog ergens behoefte aan hebben, deel dit dan met me. Vind ik leuk en een uitdaging!
In januari zal ik proberen wat gezondere recepten te delen, ik denk dat veel mensen dan weer bezig gaan met gezond leven, een gezondere leefstijl en natuurlijk niet te vergeten de goede voornemens. Ook zal de binnenkant van de sportschool weer vol staan met enthousiaste mensen die vol goede moed weer in het gareel proberen te komen. En ja, we weten allemaal dat dit moeilijk is, dus na een week of 2 word het al weer wat rustiger. Daar kijken de echte sportfanaten alvast naar uit 😉 Maar laat je hier natuurlijk niet door weerhouden en ik steun je met liefde. Er is al genoeg gezond te vinden hier, maar ik zorg voor nog meer lekkers waar je met een gerust hart van kan gaan genieten.
Voor nu wil ik jullie bedanken voor al je steun en het maken van m’n recepten. Hier een lekkere mocktail om het oude jaar mee af te sluiten en het nieuwe jaar mee in te knallen. Ik wens iedereen dan ook een fantastisch, gezond en geweldig 2025, vol liefde en ruimte voor heerlijk eten. Hopelijk zie ik jullie ook volgend jaar weer hier.
Proost!
Cranberry Limoncello Mocktail
Equipment
- 2 cocktail glaasjes of andere leuke glaasjes
Ingrediënten
- 200 ml Cranberry sap
- 90 ml Limonzero
- 60 ml Water (bruis)
- Ijsklontjes
- Rozemarijn
- Fijne kristalsuiker
Instructies
- Meng de cranberry sap, limonzero en het (bruis) water.
- Doe wat water in een bakje en het suiker in een tweede bakje, dip de glazen nat en dip dan in de suiker, zo krijg je een mooi suikerrandje.
- Verdeel het gemixte sap over de glaasjes.
- Serveel met ijsklontjes en een takje rozemarijn.
Notities
- Ik gebruikte Limonzero van Pallini
- Liever een cocktail? Gebruik dan gewone Limoncello.
- Graag een bubbeltje? Gebruik dan bruiswater.
