TGIF aka eindelijk vrijdag! Och heerlijk! Vandaag werd er in huize Berkhof volop afgesproken. Het kon maar kort, maar des te harder werd er gespeeld. Hutten gebouwd, nerf gun gevechten en ook Disney Plus stond aan. Gezelligheid in huis dus. Vanmorgen heb ik sinds lange tijd weer een bestelling staan maken. Erg leuk, jungle thema taart en cijfertaart. Ik ben officieel gestopt, maar deze kon ik niet weigeren 😉 Zie foto’s hieronder, scheetjes toch?!




Tijdens de drukte in huis en het gekibbel van alle kindjes, maakte ik gauw wat foto’s van deze leuke taartjes en deed ik ze in hun doosjes. Morgenochtend worden ze opgehaald en hoop ik dat ze er met z’n allen een mooi feestje van maken.
Vanavond hebben we de bril van dochterlief opgehaald, ze deed de bril op en het eerste wat ze zei was wow! Haha, er ging een wereld voor haar open. En hij staat haar prachtig, maar dat zullen alle moeders van hun kind zeggen 🙂 Voor het naar bed gaan deed ze hem af en zei ze dat ze zich zelf zonder bril bijna niet herkende. Zo snel kan het gaan!
Morgen gaan we naar Frozen en ook daar hebben we allemaal veel zin in. Het kind kan nu alle glitters op Elza haar jurk goed zien, dus feest compleet! We zijn met z’n tienen, m’n ouders en m’n zusje met haar gezin. Dus vooraf willen we bij het strand ergens gaan lunchen. Het wordt voor de kinderen hun eerste grote musical, dus reuze benieuwd hoe ze het gaan vinden.
Het weekend is niet alleen goed voor leuke uitjes, maar ook voor lekker eten en lekkere baksels maken. En daarvoor ben je hier aan het juiste adres. Want deze chocolade koeken met witte chocolade vulling zijn echt een goed idee.
In het recept heb ik stap voor stap uitgelegd hoe je deze heerlijke lekkernij maakt. En dat is helemaal niet zo ingewikkeld als dat je misschien denkt. En als je dan klaar bent dan heb je me toch een lekker koekje. Of eigenlijk koek. Maar ondanks dat het flinke jongens zijn, houd je het er niet bij eentje. Als je een beetje op mij lijkt tenminste.
Hier zijn ze al lang een breed op. Want zeg nu zelf chocolade koeken met witte chocolade vulling blijven nergens lang liggen toch?! Ik zit ondertussen met een zak chips op de bank en Night Agent seizoen 2 dit blog te tikken. Oh die as we speak op pauze wordt gezet want manlief gaat de hond uitlaten. Gezellig met de buurman, hoeven ze niet alleen over straat in het donker. Geintje natuurlijk, maar kunnen ze even bij kleppen en de laatste roddels delen. Want vrouwen zijn er niets bij 😉
Maar goed, chocolade koeken dus mét witte chocolade vulling! Ben je niet zo van de witte chocolade? Vul ze dan met hazelnootpasta of waar jij maar zin in hebt! Het ultieme weekend koekje wacht op jou om gebakken te worden.
Fijn weekend en enjoy!
Chocolade koeken met witte chocolade vulling
Ingrediënten
- 12 tl witte chocolade pasta
- 200 gr bloem
- 100 gr ongezouten roomboter
- 1½ tl bakpoeder
- ½ tl baksoda
- 30 gr cacao
- snuf zout
- 125 gr fijne kristalsuiker
- 1 ei
- 1 el vanille aroma
- 150 gr chocolate chips (wit en puur)
Instructies
- Schep 12 tl witte chocolade pasta in hoopjes op een bord of snijplank en zet in de vriezer.
- Klop de boter met de suiker romig.
- Voeg het ei en de vanille toe.
- Meng dan de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en de cacao toe.
- Voeg als laatste de chocolate chips toe en kneed goed door.
- Schep er met een ijslepel 12 bollen van.
- Druk een bol plat, leg er een witte chocolade pasta hoopje in en vouw dicht. Herhaal tot alle bollen gevuld zijn.
- Leg de bollen voor een half uurtje in de vriezer.
- Verdeel steeds 6 bollen op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Ze lopen iets uit!
- En bak ze in een voorverwarmde oven op 175℃ (onderboven warmte) voor 15 minuten.
- Laat ze iets afkoelen voor je naar een rooster verplaatst.
- Eet ze wanneer ze nog een beetje warm zijn of helemaal afgekoeld, beide erg lekker!
Notities
- Ik gebruikte gewoon een simpele pot witte chocolade pasta van eigen merk.
- Chocolate chips kan je ook vervangen door een reep chocolade naar keuze grof te hakken.