Bloemkoolsoep met spekjes

Soep, ja soep eten we hier erg veel. Makkelijk en lekker. Kommetje op schoot, broodjes erbij. Ik heb nog geen soep hier op de site staan dus dat werd wel tijd. De tomatensoep en courgette soep staan ook al in de wachtrij, dus die zullen snel volgen.

Bloemkool staat me altijd tegen. Vroeger thuis aten we het alleen als een aardappels groenten vlees ding. Ik kwam dan thuis uit spelen of uit school en rook al dat het mis was. Och wat vond ik dat altijd stinken. Nu moet ik zeggen dat ik vroeger ook echt niets lekker vond. M’n moeder was zo lief, of gek, dat ze altijd iets erbij kookte/maakte wat ik dan wel lekker vond. Bijvoorbeeld witte bonen in tomatensaus, ja culinaire hoogstandjes 😉 Maar het maakte me blij.

Bloemkool ben ik pas later gaan waarderen. Toen ik zelf ging koken. We eten het hier overigens nog steeds niet in aardappels groente vlees versie. Maar in ovenschotels, geroosterd of dus in soep. En dan kan ik er op recht van genieten.

M’n vader is vorige week geholpen aan een issue, hierdoor kan hij de komende 2 maanden alleen maar gemalen of vloeibaar eten. Hij is gek op bloemkool. En hier was het al even geleden dat we bloemkoolsoep aten dus dacht ik dat het mooi tijd werd voor een eigen receptje.

Omdat hij wel een paar bakjes bloemkoolsoep verdiende en ook wij wel wat lusten, maakte ik een flinke pan. En pfoe, lekker! Sja, kan het echt niet anders zeggen. Echt lekker! Wij aten hem met spekjes, deze kan je ook weglaten of vervangen voor vega spekjes.