Speculaas scones
Een heerlijke herfst variant op de traditionele scones.
Ingrediënten
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 1 ei
- 50 gr fijne kristal suiker
- 30 gr ongezouten roomboter
- 100 gr magere yoghurt
- 1 el speculaas kruiden
- 30 gr schuddebuikjes
- scheutje melk
Instructies
- Meng alle ingrdiënten, behalve de schuddebuikjes en de melk, goed door elkaar tot je een mooi deeg hebt.
- Meng nu beetje bij beetje de schuddebuikjes toe.
- Maak een mooie platte bol, doe dit op een met bloem bedekt werkblad. Ongeveer een dikte van 2cm.
- Snij er 8 mooie pizza punten van.
- Leg ze op een met bakpapier bekleedde pakplaat en bestrijk met de melk.
- Bak ze in ongeveer 22 minuten mooi goud bruin. 200℃ onderboven warmte, voorverwarmd.