Ga terug
Speculaas bananen brood

Speculaas bananenbrood

Een gezond bananenbrood met een herfstig tintje!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 12 plakken
calorieën 131 kcal

Equipment

  • 1 cakeblik 23 cm Ø

Ingrediënten
  

  • 2 flinke bananen
  • 3 eieren
  • 180 gr bloem
  • ½ zakje bakpoeder
  • 1 tl vanille aroma
  • 1 el speculaaskruiden
  • 50 gr speculaas/schuddebuikjes/kruidnoten
  • 25 gr amandelen

Instructies
 

  • Prak de bananen fijn.
  • Meng de eieren en de vanille erbij en roer goed door.
  • Voeg nu de bloem, bakpoeder en speculaas kruiden toe en meng tot een egaal beslag.
  • Roer nu de speculaas (grof gehakt) en de amandelen (grof gehakt) toe. Houdt 8 amandelen achter!
  • Bekleed een bakblik met bakpapier of vet goed in.
  • Stort het beslag in het bakblik en garneer met de 8 overbleven amandelen.
  • Zet in een voorverwarmde oven en bak het mooi bruin op 180℃ (onderboven warmte), ongeveer 45-50 minuten. Het brood is klaar wanneer je er een satéprikker in prikt en deze er droog uit komt.
  • Laat het bananenbrood een paar minuten in de vorm afkoelen voor je hem op een rooster stort en volledig laat afkoelen.
Trefwoord Amandelen, Bananen, Bananenbrood, Gezond, Herfst, Speculaas, Speculaas kruiden, tussendoortje