Pizza deeg met semola
Heerlijk knapperig pizza deeg.
Ingrediënten
- 400 gr bloem tipo 00
- 100 gr semola + extra
- 60 gr olijfolie
- 1 zakje gist
- 1 el suiker
- 1 tl zout
- 50 gr lauw warm water
- 250 gr warme melk
Instructies
- Meng het water met de gist en suiker en laat 5 minuten staan.
- Meng de overige ingrediënten met het gist mengsel en kneed met de keuken machine voor zo'n 20 minuten.
- Leg het deeg in ingevette kom, dek af met huishoud folie en zet op een tochtvrije warme plek.
- Laat het deeg 1,5 uur rijzen.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken (ongeveer 110 gr per stuk). En rol er bollen van.
- Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat (met afstand!) en laat nog eens 1 uur rijzen.
- Rol elke bol uit tot een mooie pizza en beleg naar keuze.
- Bak ze in 3 minuten gaar op een voorverwarmde pizzasteen in een barbecue op 300℃. Of in een voorverwarmde oven op 250℃ voor ongeveer 10 à 15 minuten.