Pindakaas koekjes zonder bloem
Snelle en makkelijke pindakaas koekjes zonder bloem.
Ingrediënten
- 250 gr pindakaas (karamel zeezout)
- 1 ei
- 1 zakje baksoda
- 75 gr suiker vervanger
- 100 gr pure chocolade (chips of in stukjes gehakt)
Instructies
- Meng alle ingrediënten behalve de chocolade goed door elkaar tot een egaal deeg.
- Meng dan de chocolade er door.
- Schep met een ijslepel 9 bollen op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Bak in een voorverwarmde oven (onder bovenwarmte) op 180℃ voor ongeveer 12 minuten. De koekjes zijn klaar wanneer ze aan de bovenkant stevig zijn en mooi goud bruin.
- Laat ze op de bakplaat volledig afkoelen.
Notities
- Ik gebruikte de bio PNUTS pindakaas.
- Als suiker vervanger gebruikte ik de erythritol & stevia extract van Prozis.
- De chocolate drops zero sugar added ook van Prozis.
- Heb je geen suiker vervanger in huis? Je kan gewone suiker gebruiken of basterd suiker. Hiervoor heb je dan 150 gram nodig.
