Orzo met kip
Heerlijk romige orzo.
Ingrediënten
- 275 gr orzo
- 250 gr cherry tomaatjes gehalveerd
- 1 courgette in halve maantjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 350 gr kipdijfilet in blokjes
- 1 bakje boursin cuisine
- 30+ jong belegen geraspte kaas
- olijfolie
Instructies
- Kook de orzo volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak de kipdijfilet in een scheutje olijfolie, net niet helemaal gaar, hij gaart vanzelf verder tijdens de rest van het proces. Als je de kipdijfilet nu al gaar bakt heb je kans dat hij droog wordt.
- Voeg de paprika en courgette toe en bak een paar minuten mee.
- Meng de boursin er door en voeg de cherry tomaatjes toe.
- Voeg als laatste de gekookte orzo toe en roer goed door.
- Serveer, indien gewenst, met geraspte kaas.