No bake zachte pistache koekjes
Heerlijke zachte koekjes zonder oven!
Ingrediënten
- 3 cupcakes
- 3 el pistache pasta
- 20 gr gedroogde cranberries
- witte chocolade pasta
- pistache nootjes
Instructies
- Verkruimel de cupcakes.
- Hak de cranberries fijn.
- Doe er de pistache pasta en de cranberries bij en meng goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel over en met bakpapier bekleedde bakvorm, ik gebruikte en vierkante 15x15cm. Druk goed aan.
- Zet voor 10 minuten in de koelkast.
- Snij daarna de plak door midden en besmeer de helft met witte chocolade pasta.
- Leg de andere helft er boven op en snij in 8 vierkantjes.
- Smelt nog wat witte chocolade (pasta) en versier de vierkantjes. Strooi er wat fijn gehakte pistache nootjes over heen.
Notities
- De pistache pasta gebruikte ik van Koro, verkrijgbaar bij Albert Heijn.
- De witte chocolade pasta gewoon van een B-merk. In elke supermarkt wel verkrijgbaar.