Ijstaart met chocolade en dulce de leche
Heerlijk slagroomijs op een bodem van Bastogne.
Equipment
- Springvorm 17 cm Ø
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 1 blikje gecondenseerde melk
- dulce de leche
- 100 gr pure chocolade
- 150 gr bastogne koeken + extra voor decoratie
- 50 gr ongezouten roomboter
Instructies
- Smelt de boter.
- Maal de bastogne koeken fijn.
- Doe de gesmolten boter bij de koek kruimels en doe deze in de met bakpapier bekleedde bakvorm. Verdeel over de bodem en druk stevig aan. Zet in de koelkast.
- Klop ondertussen de slagroom stijf.
- Meng de gecondenseerde melk er door.
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Haal na 20 minuten de springvorm uit de koelkast en verdeel de helft van het slagroom mengsel over de bodem.
- Meng nu de helft van de chocolade er door en een paar lepels dulce de leche. Swirl het even goed door met een mes of satéprikker.
- Doe nu de andere helft van het slagroom mengsel in de springvorm en herhaal de stap hierboven.
- Verdeel naar wens nog wat grove stukken bastogne over het slagroom mengsel.
- Zet de springvorm in de vriezer, laat deze 8 uur staan of een hele nacht.
- Laat de ijstaart even 10 minuten uit de vriezer staan voor je de springvorm verwijderd. Of haal een warm mes langs de binnenkant om hem los te krijgen.
- Snij in punten en eet smakelijk!
Notities
- Past niet al het slagroom mengsel? Is de springvorm niet hoog genoeg? Doe het overige dan in een andere bak en vries ook in.