Hartige taart saté
Een heerlijke quiche met kip & boontjes.
Ingrediënten
- 1 portie hartige taartdeeg
- paneermeel
- 1 klein potje sperziebonen
- 300 gr kipdijfilet in blokjes
- 125 gr taugé
- 1 ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 3 el pindakaas
- 3 el ketjap manis + extra
- sambal manis
- 4 eieren
- 125 gr crème fraîche
Optioneel
- Kroepoek, pinda's, gebakken uitjes & extra sambal
Instructies
- Bekleed een quiche vorm met het hartige taart deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Bedek de bodem met een dun laagje paneermeel.
- Bak in een beetje olie de ui glazig, voeg de knoflook toe en bak even mee.
- Doe de kipdijen erbij, met een scheut ketjap en naar smaak sambal, bak deze bruin.
- Giet en spoel de sperziebonen af, doe deze samen met de taugé bij de kip. Warm even door.
- Meng ondertussen de eieren, pindakaas, sambal, ketjap & crème fraîche.
- Doe de kip in de quiche vorm en giet het ei mengsel er gelijkmatig over heen. Bestrooi eventueel met pinda's.
- Bak de quiche gaar in 40 tot 45 minuten, in een voorverwarmde oven, op 200 ℃ (boven onderwarmte).
- Serveer evt. met kroepoek, pinda's, gebakken uitjes en sambal.
Notities
- Ik gebruikte de hartige taartdeeg van Tante Fanny.
- Sperziebonen van Servero.