Gezonde Appel Muffins
Een gezonde snack tussen de bedrijven door!
Equipment
- Muffin vorm
- cupcake cups
Ingrediënten
- 4 flinke appels
Droge ingrediënten
- 100 gr amandelmeel
- 160 gr bloem
- 60 gr kokosbloesemsuiker
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl zout
- ½ tl speculaaskruiden
Natte ingrediënten
- 225 gr Griekse yoghurt
- 120 ml melk
- 2 eieren
- 2 tl vanille aroma
- 4 el honing
- 45 gr kokosolie
Instructies
- Schil de appels en snij in kleine stukjes.
- Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar.
- Meng alle natte ingrediënten goed door elkaar.
- Doe nu de droge ingrediënten bij de natte en spatel als laatste de stukjes appel er door.
- Doe de cupcake cups in een muffin vorm en giet in elke cup beslag tot bijna aan de rand.
- Bak de muffins voor ongeveer 18 minuten in een voorverwarmde oven op 200℃ (onder bovenwarmte).
Notities
- Het is een nat beslag, hierdoor is er meer kans op instorten na het bakken. Qua uiterlijk zijn ze hierdoor misschien wat minder mooi, maar de smaak is heerlijk. En daar gaat het toch om.
- De amandelmeel komt bij Prozis vandaan. Een fijne webshop wanneer je op de gezonde en sportieve toer bent.
Laat weten wat je van het recept vind:
(Nog geen waarderingen)
Aan het laden...