Cranberry Brie Börek
Een heerlijke zoete variant van de börek.
Ingrediënten
- 4 vellen filodeeg
- 1 recept cranberry jam (zie notities)
- 200 gr brie
- 30 gr pistache nootjes
- 50 gr ontzouten roomboter
- 2 el zonnebloemolie
Instructies
- Leg de brie even in de vriezer, minuut of 20.
- Smelt de boter en meng met de zonnebloemolie.
- Hak de pistache nootjes fijn.
- Haal de brie uit de vriezer en rasp deze.
- Rol 2 vellen filodeeg uit.
- Plak de korte kant aan elkaar door er het botermengsel op de randen te smeren.
- Verdeel nu, over de lange zijde, wat cranberry jam over het filodeeg. Een rand van ongeveer 5cm.
- Leg hier overheen wat geraspte brie en pistache nootjes.
- Smeer nu de buitenranden van het filodeeg ook in met gesmolten boter.
- Rol nu voorzicht op. Sla de randen iets terug zodat de buitenkanten dicht zijn. Rol op tot het einde.
- Rol nu op tot een worst en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Herhaal met de overige 2 filodeeg vellen.
- Wanneer deze af is, maak de eerste worst dan groter. Besmeer rijkelijk met gesmolten boter en strooi nog wat pistache nootjes er over heen.
- Schuif de börek nu in een voorverwarmde oven (onderboven warmte) 180℃, voor ongeveer 25 minuten.
- Laat volledig afkoelen of eet (lauw)warm. Lekker ook met een bolletje ijs!
Notities
- Ik gebruikte een pakje filodeeg van Tante Fanny, daar zitten precies 4 vellen in.
- Recept voor cranberry jam vind je hier.
- Calorieën berekend bij 12 personen.