Boterkoek
Een heerlijke vanille roomboter koek.
Equipment
- bakvorm 20x20
Ingrediënten
- 250 gr ongezouten roomboter
- 250 gr fijne kristalsuiker
- 300 gr tarwe bloem
- 1 ei + extra voor besmeren
- 1 vanille peul
- snuf zout
Instructies
- Mix de roomboter met de suiker romig.
- Snij de vanille peul open en schraap de vanille er uit, voeg deze bij het boter mengsel en mix goed door.
- Voeg een ei toe.
- Wanneer deze is opgelost voeg het bloem met het zout toe. Meng goed door.
- Stort het in een, met bakpapier bekleedde, bakvorm.
- Dit gaat wat stroef, verdeel het goed over de vorm. Ik doe dit met de achterkant van een lepel die ik steeds een beetje nat maak.
- Smeer nu het deeg in met een geklutst eitje.
- Trek met een vork een mooi patroontje.
- Bak nu de boterkoek mooi goud bruin in een voorverwarmde oven op 180℃ (onderboven warmte) voor ongeveer 35 minuten.
- Haal uit de oven en druk met de achterkant van een lepel, na een minuut of 5, de koek wat platter wanneer deze wat bol staat. Laat volledig afkoelen in de vorm voor je hem aansnijdt.
Notities
- Geen vanille peulen in huis? Voeg dan een zakje vanille suiker toe.
Laat weten wat je van het recept vind:
(Nog geen waarderingen)
Aan het laden...