Bloedsinaasappel Curd
Een heerlijke fris zoete curd.
Equipment
- pot, uitgekookt
- zeef
Ingrediënten
- 3 bloedsinaasappels, rasp & sap
- 125 gr ongezouten roomboter
- 200 gr fijne kristalsuiker
- 2 eieren geklutst
Instructies
- Meng de rasp van de bloedsinaasappels met de suiker. Wrijf goed door elkaar zodat er een mooie oranje kleur ontstaat.
- Voeg de boter bij het suiker mengsel en verwarm het samen au bain marie. Wanneer de boter volledig gesmolten is voeg je het sap van de bloedsinaasappels toe.
- Als laatste voeg je de geklutste eieren toe. Blijf verwarmen en roer zo nu en doen goed door. Doe dit tot het yoghurt dik is. Dit kan zo 20-30 minuten duren.
- Zodra het de juiste dikte heeft giet je het mengsel, door een zeef, in een lage schaal. Dek af met huishoudfolie. De folie moet direct op de curd liggen, dit voorkomt een velletje. Laat nu volledig afkoelen.
- Wanneer de curd volledig is afgekoeld kan je hem over gieten in een schone uitgekookte pot. Bewaar deze in de koelkast.
Notities
- Je maakt met dit recept ongeveer 425 gram bloedsinaasappel curd.
- Aantal calorieën is voor de hele pot.
Laat weten wat je van het recept vind:
(Nog geen waarderingen)
Aan het laden...