Tiramisu balletjes met mascarpone room
Tiramisu in een ander jasje! Lekker voor bij de borrel.
Ingrediënten
Tiramisu balletjes
- 200 gr lange vingers, 1 pak
- 225 gr mascarpone room
- 100 gr espresso, 1 kopje
- 2 el cacaopoeder
Mascarpone room
- 250 ml slagroom
- 250 mg mascarpone
- 2 zakjes vanille suiker
- 1 zakje klopfix
Instructies
- Maal alle lange vingers tot fijn kruim.
- Giet de espresso bij de koek kruim.
- Voeg nu de mascarpone toe en meng tot er een egaal deeg ontstaat.
- Maak nu 24 balletjes van ongeveer 22 gram per stuk.
- Zeef de cacaopoeder en doe in een bakje.
- Rol alle balletjes, een voor een, door de cacaopoeder. Zorg dat ze helemaal bedekt zijn.
- Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Mascarpone room
- Klop de slagroom lobbig samen met de suiker en klopfix.
- Voeg de mascarpone toe en mix door tot er een stevige room ontstaat.
- Serveer de room met de balletjes.