Roll cake met peer
Een heerlijk zachte opgerolde cake met peer vulling.
Ingrediënten
Peren vulling
- 6 peren (ongeveer 350 gr)
- 2 el suiker
- 1 el pompoenkruiden
Cake
- 180 gr bloem
- 100 ml melk
- 3 eieren
- 10 gr bakpoeder
- 200 gr suiker
- 1 zakje vanille suiker
Instructies
Peren vulling
- Schil en rasp de peren.
- Doe de geraspte peer in een steelpannetje, of ander fijne pan, doe de suiker en de pompoenkruiden er bij.
- Verwarm de peer al roerende. Blijf verwarmen tot al het vocht op is gekookt.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de gebakken peer hier over.
Cake
- Mix de eieren met de suikers luchtig.
- Voeg de melk toe, wanneer deze is opgenomen doe je de bloem en het bakpoeder erbij. Meng door tot een egaal cake beslag.
- Giet het cake beslag over de peer.
- Zet de bakplaat in de oven en bak mooi goud bruin in ongeveer 15 minuten. 180℃ onderboven warmte, voorverwarmd.
- Haal de cake uit de oven, keer om en rol op.
- Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker, snij in plakken en geniet.
