Kruidenboter broodjes
Heerlijk zachte broodjes met kruidenboter.
Equipment
- Deegroller
- meetlint
- pizzasnijder
Ingrediënten
- 500 gr bloem
- 1 el suiker
- 1 el zout
- 3 el olijfolie
- 1 zakje gist
- 300 ml lauwwarm water
- 1 bakje kruidenboter
- 1 ei
Instructies
- Meng het water, suiker en de gist en roer even goed door, zet even weg tot het wat gaat schuimen.
- Doe de bloem, zout en de olijfolie in een kom.
- Giet het gist mengsel bij de bloem en kneed tot een soepel deeg. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af en zet op een tochtvrije plek.
- Laat het deeg op kamertemperatuur rijzen, ongeveer een uur of tot het in volume is verdubbeld.
- Rol het deeg nu uit tot een rechthoek van 50x30cm.
- Smeer de lap in met kruidenboter.
- Vouw de lap nu in drieën dicht/dubbel.
- Snij in 16 gelijke stukken, meet ongeveer 2,5 cm per stuk. Snij elk nu net niet helemaal door midden over de lengte.
- Pak een reep en draai rond.
- Draai daarna 2x om je vingers en stop het uiteinde in.
- Herhaal tot alle broodjes gevormd zijn. Leg ze daarna op een met bakpapier bekleedde bakplaat dek af en laat nogmaals een uur rijzen.
- Kluts een ei en smeer de broodjes in. Bak ze vervolgens mooi goud bruin in een voorverwarmde oven op 220 ℃ (onderboven warmte) in ongeveer 10 minuten.
Notities
- De kruidenboter maakte ik zelf met de kruiden van Spice Rebels. 10 gram per 250 gram boter.
