Chocolate chip Scones
Scones met heerlijke stukjes pure chocolade.
Ingrediënten
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 30 gr ongezouten roomboter
- 50 gr fijne kristal suiker
- 1 ei
- snuf zout
- 2 el melk + extra voor bestrijken
- 100 gr magere yoghurt
- 50 gr pure chocolate chips
Instructies
- Meng, buiten de melk en chocolade, alle ingrediënten goed door elkaar tot een mooi deeg.
- Voeg indien het deeg te droog een beetje melk toe, hier had ik ongeveer 2 el nodig.
- Spatel nu de chocolade door het deeg.
- Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 2cm dik.
- Snij hier 8 gelijke (pizza)punten van.
- Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en besmeer ze met wat melk.
- Bak ze in een voorverwarmde oven, op 200℃ (onder bovenwarmte) mooi goud bruin in ongeveer 25 minuten.
Notities
- Geen chocolate chips? Gebruik gewoon een reep chocolade en hak 50 gr grof.
- Een deegschraper is handig om het deeg te verdelen in mooie punten.