Granen mix salade met krokante kip

De eerste helft van het jaar zit er op, juni is gewoon alweer op zijn eind en juli maakt een bijzondere start. Een nogal verhitte start. 35 graden of meer!! Krijg al zweet als ik er aan denk. Het Nationaal hitte plan is in werking gesteld, tropen roosters gelden nu en we gaan massaal op zoek naar verkoeling. Schoolreisjes die gepland staan zijn nog onzeker, want met een heel stel kids rondlopen in de volle zon met de komende temperaturen vraagt om problemen.

Thuis hebben we het zwembad al even op staan, meestal zetten we die half mei al op en blijft hij staan tot half september. Dit jaar is hij al goed gebruikt, want de temperaturen zijn echt top! Het maakt wel dat de water kwaliteit moeilijk goed te houden is. Tot nu toe is het ons elkaar jaar dat hij staat nog gelukt om het water goed te houden en konden we het af met een keer vullen. Maar afgelopen weekend begon het water nu toch wel wat groenig te worden, dus gauw de lege bus shock vervangen en et voilà, het water is weer helder en blauw! Dat wordt plonsen komende 2 dagen 😉

Ander dingetje is, dat ik net een nieuwe fiets heb aangeschaft. Nu denk je wat heeft dat te maken met deze temperaturen? Nou, dat zal ik je vertellen. Mijn oude fiets is al zo’n 17 jaar oud, fietst op zich nog prima, maar het is een zwaar ding en de derde versnelling doet het slecht, geen verlichting etc. Nu gaan ze de weg bij m’n werk helemaal open gooien en zijn ze tot ver na de zomer met wegwerkzaamheden bezig. Het wordt dus erg lastig te bereiken met de auto. Dus leek het een goed idee om te gaan fietsen, mits ik een goede fiets heb. Daar kwam het fietsplan mooi van pas en zo kwam er dus een nieuwe fiets. Happy me! Paar mooie fietstassen er bij en ik kan lekker naar het werk fietsen. Dat was ik dus van plan deze week. Maar zoals je snapt, met 35 graden op de fiets.. ik weet het nog niet. De ochtend zal niet zo’n issue zijn, maar de middag terug? Ik ben er dus nog niet over uit 🙂

Maar of ik nu op de fiets ga of niet, met dit warme weer lang in de keuken staan of een zware maaltijd nuttigen vind ik niet wat. Dus leven we hier veel op wraps, broodjes, lichte barbecues en veel salades! Wil je wat inspiratie voor lekkere salades? Check dan even hier en zoek op salade.

En dan natuurlijk deze nieuwe salade, heel makkelijk, goed vullend, fris en vol vezels. Ik mocht van Fazer Willja hun biologische Granen Mix proberen en het leek me top idee om er een salade mee te maken. De granen mix bestaat uit een combinatie van Scandinavische haver, tarwe en rogge. Mega lekker en makkelijk te maken.

De granen mix kan je dus heel goed ook koud eten. Wij waren er zo fan van dat hij inmiddels al vaker op tafel heeft gestaan. En deze granen mix salade is uitermate geschikt voor de komende sidderende temperaturen. Wellicht is buiten eten iets te veel van het goede komende twee dagen, maar met een bord op schoot en een beetje uitpuffen is ook helemaal prima. Wij aten de granen mix salade met iets mildere temperaturen en toen maakte ik ook de foto. Heerlijk in een aangenaam zonnetje, weer eens wat anders 🙂

Dus maak je niet te druk komende dagen, houd je hoofd koel en drink voldoende (hier vind je een lekkere zomerse limo). Maar vergeet ook niet goed te eten, doe dat met deze granen mix salade met krokante kip. Ook lekker met een vleesvervanger of vis.

Sterkte de komende dagen en denk om je zelf!