Frankrijk – courgette fritters

Ja!! Eindelijk is het dan ook voor ons vakantie. Dit jaar weer lekker kamperen, dus dat betekend de auto vol laden en rijden maar. Dit jaar in een keer naar de plaats van bestemming.
Dat betekend voor ons ’s nachts rijden. Kindjes nog lekker een beetje slapen, moeders ook en vaders achter het stuur. Nou dat slapen in auto is niet wat, maar al met al toch een paar uurtjes kunnen pakken.

Tegen een uur of 7 kwam toch wel de trek al opzetten. Nu zijn wij van het type, volgas en niet onnodig stoppen. Dus de stop was een plas en tank pauze, instappen en weer gaan. Dat ontbijt doen we in de auto wel. Ik had lekkere bolletjes gescoord bij het stoepje en beleg had ik in een koeltasje mee. Dus op maat bolletjes belegd en lekker bikken in de auto. Manlief had een beker cappuccino mee genomen tijdens de tankbeurt, dus die had ook weer genoeg energie.

Tijdens zo’n auto rit heb ik altijd van alles mee. Voor bij m’n voeten een tas vol. Ontbijt, fruit, lekkers, wat te drinken en zo nodig reistabletjes en paracetamol. Ja, you never know! De helft wat mee gaat aan eten gaat niet op, maar beter zo dan om verlegen zitten. En eenmaal op de plaats van bestemming gaat het alsnog wel op.

Maar goed, na het ontbijt, de nodige versnaperingen en potjes Uno, kwam het eind van de reis in zicht. Mooie groen bergen aan de horizon en de massa’s Nederlanders met caravans richting hun vakantieplekje. Heerlijk!

Na een reis van een kleine 11 uur waren we dan daar! Vallon Pont d’Arc, Ardèche, Frankrijk. Camping La Roubine. Tijd om ons te melden, ons plekje te zoeken en de tent op gaan zetten.

Maar voor we de tent op gingen zetten.. Ja, het belangrijkste van allemaal! Daar waren onze lieve vrienden! Want niet geheel toevallig, staan die ook hier op de camping, we hebben een deel van onze vakanties laten overlappen en het is gelijk al feest!! Even bij kleppen en wat vocht er in en dan toch echt tentje opbouwen.

De tent staat inmiddels, de volgende keer daar meer over! We genieten heerlijk van de rust, vrijheid & de zon!

Hieronder plaats ik nog even een leuk recept die je heel makkelijk ook op de camping kan maken. Gebruik de koekenpan en je gaspitje, of de bakplaat op je barbecue of skottelbraai! Courgette fitters, ik maakte deze nog thuis, ik kreeg echt een mega courgette uit eigen tuin, zo vlak voor de vakantie met voor alle dagen al boodschappen in huis moest ik even improviseren. Daarnaast was het niet gelogen echt werkelijk een mega courgette, 2x mijn onderarm qua lengte en zeker 1,5 zo dik! Ik maakte er uiteindelijk 4 lekkere recepten mee en ik zal ze in de loop der tijd natuurijk hier ook plaatsen.

Maar deze vond ik ook geschikt voor op de camping en gezien we een camping vakantie hebben vond ik het wel gepast deze hier bij te plaatsen. Fritters, een soort courgette koekjes, knapperig het lekkerst en het makkelijkst knapperig te maken door er voor te zorgen dat er zo min mogelijk vocht nog in de courgette zit. Lukt dit niet? Geen man overboord, dan smaken ze wat meer naar courgette pancakes en dat is ook geen straf!

Enjoy, want dat doen wij hier ook!