Bananenbrood Abrikoos Pecannoot

Zo, dit bananenbrood komt met een verhaal. Niet spectaculair ofzo hoor. Maar goed, toch leuk om te delen. Want als foodie, of content creator, krijg je best wel eens de vraag: “Gaat er bij jou nooit wat mis?” Nou het zou wat zijn als dat niet zo was. Dus zeker, ook in mijn keuken gaat geregeld wat mis. Nu kan je al raden waar het met dit bananenbrood heen gaat. Ja, dat ging mis!

Ik was helemaal in m’n nopjes met deze nieuwe smaak dus ging vol enthousiasme aan de slag. Hop hop, banaantjes prakken, alle ingredi├źnten erbij en de oven in! Na 10 minuten rook het al heerlijk in de keuken. Ik kijk dan altijd even door het raampje van de oven. Op het moment dat ik keek wist ik het al… Getsie de bakpoeder vergeten ­čÖü gekke henkie denkt, oven open en er nog door heen roeren. Dat werkt niet he.. dus toch maar afgebakken. Want hoe leuk is het dan om het verschil eens te laten zien? Een bananenbrood met en zonder bakpoeder.

Bananenbrood - abrikozen pecannoten

Hier boven zie je dus het verschil, dat is toch mooi om te zien? Ik kan je vertellen dat het aan de smaak dus niets afdoet. Beide prima, de een compact, de ander luchtig. Maar ga je aan de slag met dit heerlijke bananenbrood? Vergeet dan de bakpoeder niet, ziet er toch net iets smakelijker uit.

Heb jij ook een leuk verhaal over een misser in de keuken? Deel het met me, want gedeelde smart is halve smart ­čśë

Bananenbrood met abrikozen pecannoten

Bananenbrood Abrikoos Pecannoot

Weer een fantastische variant bananenbrood.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Porties 12
calorie├źn 149 kcal

Equipment

  • cakevorm 23 cm

Ingredi├źnten
  

  • 2 flinke bananen
  • 3 eieren
  • 180 gr bloem
  • ┬Ż zakje bakpoeder
  • ┬Ż tl kaneel
  • 1 tl vanille aroma
  • 115 gr pecannoten
  • 75 gr gedroogde abrikozen

Instructies
 

  • Prak de bananen en meng met de eieren tot een egaal mengsel.
  • Meng de vanille er door.
  • Voeg de bloem, kaneel en de bakpoeder toe.
  • Houdt 10 pecannoten apart. Hak de rest grof.
  • Snij de abrikozen in stukjes.
  • Spatel de abrikozen en de gehakte pecannoten door het beslag.
  • Giet het beslag in een met bakpapier bekleedde cakevorm. En leg de achtergehouden pecannoten leuk verdeeld over het beslag.
  • Bak voor ongeveer 45-50 min in een voorverwarmde oven (onder bovenwarmte) op 180Ôäâ mooi bruin. Controleer met een sat├ę prikker of het bananenbrood goed gaar is.
  • Laat het bananenbrood een paar minuten in de vorm afkoelen voor je hem op een rooster stort en volledig laat afkoelen.

Notities



Laat weten wat je van het recept vind:
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 5)
Laden…┬á
Trefwoord Abrikoos, Bananen, Bananenbrood, Healthy, Pecannoten